Olá essa receita é totalmente dedicada as minhas amigas Andreza e Silvana que amam esse macarrão !!E todas aquelas pessoas que gostam de comer bem mas não sabem por onde começar !!!
Essa receita é bem prática e rápida , serve bem até seis pessoas
Ingredientes :
1 pacote de macarrão tipo farfale ou talharin massa fresca
1 maço de espinafre lavado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 litro de leite
sal a gosto
alho e cebola picados
4 colheres de oléo
2 colheres de sopa de margarina
Vamos lá vc vai conseguir !!
Pegue uma panela grande e funda encha-a com água e leve ao fogo quando estiver começando a ferver
coloque uma colher se chá de sal e despeje todo o pacote de macarrão
mexa e deixe cozinhar
Refogue rápidamente o espinafre com alho e cebola
Bata no liquidificador o espinafre refogado eo leite até ficar bem verdinho deixe de lado
Enquanto cozinha o macarrão, comece o molho
Em uma panela coloque o oléo e refogue o alho até começar a dourar , coloque a cebola mexa , acrescente a margarina e deixe ela derreter por completo
Passo importante e decisivo
Retire a panela do fogo e coloque de uma só vez a farinha e mexa vai ficar um creme meio estranho
calma meninas é assim mesmo
volte pro fogo e de uma rápida mexida , coloque um pouco da mistura de leitebatido e mexa bem e vc verá que o creme vai começar a se dissolver no leite e só vai ficar aparecendo o alho e a cebola e começará a ficar com cara de mingau , coloque mais leite batido , nessa fase a farinha já estará começando a cozinhar e seu molho não vai ficar pesado
quando estiver bem grosso coloque o restante do leite batido e mexa sem parar até ficar com a textura de mel , coloque o sal aos poucos , e vá provando ,
Desligue o fogo , escorra seu macarrão cozido
coloque em uma travessa bem bonita e vá despejando o molho no macarrão e vá misturando , deixe um pouquinho e quando colocar no prato coloque um pouco mais por cima fica lindo e de-li-cio-so
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